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 一顆顆小巧四方的巧克力,擁有各樣驚豔你的滋味

「YU CHOCOLATIER 畬室 法式巧克力甜點創作畬室」

由知名巧克力師鄭畬軒成立

將長年以來對巧克力的研究與鍛鍊,做成一道道精緻又美味的甜品

 

 

全文看此:http://demi0130.pixnet.net/blog/post/195247833

◆此次為參加openrice新店快閃大隊活動,首先感謝openrice的邀請

文章為個人體驗真實感受

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 ▲YU CHOCOLATIER 畬室 法式巧克力甜點創作

位於仁愛國中、仁愛圓環一帶的巷中

店面小,低調的帶著優雅質感,讓人不禁想一探究竟

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 ▲一進門,便能瞧見長形的透明甜點櫥窗

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 ▲這天提供的甜點除了手工巧克力外,另外還有巧克力塔及檸檬塔

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 ▲巧克力禮盒外包裝

盒子的質感如同首飾店般的精緻,非常適合送禮

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 ▲店內有用餐區可以內用,座位不多

不過大部份的客人都是以外帶巧克力為主

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▲很喜歡店裡的裝潢設計

灰色系的牆面與深綠色的磚面相襯出一種低調中性感

上頭的掛燈造型也十分復古!

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【孟夏】巧克力塔

選用法芙娜著名產地巧克力Manjari,彰顯其如夏日水果酸香的特質

爽口得不可思議,令人引涎的果酸調巧克力。—文字引用畬室facebook

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 ▲畬室的巧克力塔似乎有許多不同口味,這天品嘗到的是「孟夏」

口味較酸,不容易甜膩

塔皮味道較淡,不會搶走主角巧克力的滋味

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▲手工巧克力

上:香草炸藥;下:四季之蜜

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 ▲香草炸藥(橘色放射線)

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 ▲與四季之蜜相比,個人比較喜愛香草炸藥的味道

帶有淡淡的香草香氣,咬下去時有股香氣直沖嘴巴、鼻子

就如同巧克力表面的放射線般,刺激著你的味蕾

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▲四季之蜜(馬賽克)

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 ▲四季之蜜

吃起來比香草炸藥來的甜一些,不過他的甜中也帶著一點酸香

發現畬室的巧克力都不會很甜,我還蠻喜歡的

不過手工巧克力一顆單價較高,可能沒辦法當作一份下午茶來享用

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 ▲【巧春】法式熱巧克力

以四季作為風味濃淡之別,畬室第一款熱巧克力「巧春」。

畬師傅使用三種產地巧克力,不添加絲毫可可粉,勾勒出恰如春雨的淡雅甜香。

流著法式巧克力的靈魂,卻不失清柔。—文字引用畬室facebook

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▲使用三種巧克力,現做現煮,毫無添加任何的可可粉

喝一口就能感受出來主廚的用心

熱可可非常濃郁,滿滿都是巧克力的香味

我想冬季時喝上一杯真的會感到幸福 

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▲記得當時顧著拍照,熱可可還有一小口未引用完畢

回座時發現杯裡的熱可可有一小半結成了巧克力薄片呢! 

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 ▲外帶、送禮的袋子也很精美,像是精品店的包裝感啊

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還挺期待畬室接下來會陸續推出什麼樣的巧克力甜點

這回所有餐點一律都點用巧克力,其實吃到最後會有一些些小膩口

(實在是吃了太多的巧克力了⋯⋯)

下次想試試檸檬塔,或許與巧克力搭配過後能夠碰撞出不同的口感

本篇文章同步發表於openrice

http://tw.openrice.com/gourmet/reviews.htm?userid=1097853063#review27247

畬室 法式巧克力甜點創作

地址:台北市大安區仁愛路4段112巷3弄10號

電話:02 2701 0792

營業時間:週一: 11:00 到 20:00 / 週三 - 週日: 11:00 到 20:00 (週二公休)

facebook:https://www.facebook.com/yuchocolatier


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(文章內容為個人意見感受,僅提供參考)

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留言列表 (1)

發表留言
  • Angelababy
  • 我還挺喜歡他們家的巧克力~單純的風味最耐吃而迷人~你的圖真是超美的^^
  • 他們的巧克力真的很不錯,是我喜歡的那種不會太甜膩的味道~
    謝謝妳~~~ ^_^

    食癮,拾影 於 2015/03/23 13:10 回覆