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懶人包

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現代生活,喝咖啡喝習慣的我們,

有多久沒有靜下心來,好好享受泡茶、品茶的時光?

開門茶堂

結合室內空間設計與茶飲,讓步入店內的客人深刻體會傳統飲食的可貴,

打開門來,你不只能聞到濃濃茶香,也能細細品味到,屬於家的溫度

 

 

全文看此:http://demi0130.pixnet.net/blog/post/200259714

◆此篇為開門茶堂邀約,文章以當日真實感受、心得呈現

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▲開門茶堂位在民生社區一帶,坐落在寧靜的巷內,與茶堂本身的風格十分契合,

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▲白色的建築與黑字招牌,簡單的設計、不失質感,

經過時,想必也不會少看他一眼!

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▲店名,為什麼叫做「開門茶堂」呢?

其實「開門」二字起先於他們的設計公司,藉創辦人的英文名稱,使用「C、I」兩個英文字母,

看起來就像是開門的樣子,同時也象徵著開門「回到溫暖的家」。

聽完這段小故事,真的很佩服他們的想法與設計呢!

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▲後來我也說,其實開門茶堂的logo也挺像「C、I」的結合呢!

只是要倒著看,不過老闆倒是笑著說他還沒有這樣想過,可以說是我太有想像力了嗎哈哈?(自己講)

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▲走進茶堂,一開始的感覺實在不會把這裡的空間設計與茶堂做結合,

反而比較有傢俱、設計工作室的樣子,

不過這也是他們特別的地方,在如此現代、舒適的環境之下品茶,我想感受定也特別舒心!

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▲特別喜歡茶堂內,這片大面落地窗的角落,

可惜這日天氣不好,若是晴天,陽光灑落的畫面一定相當美麗!

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▲值得一提的是,店內的傢俱、燈飾、茶具,都是老闆特意欽選過的台灣設計品牌,

店內也有擺放這些品牌的資料,有興趣的人都可以透過開門茶堂去熟悉、認識這些很棒的台灣品牌!

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▲吧台上有個冰櫃,裡頭擺放的是特色茶點。

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▲茶堂裡頭也是「開門設計」的工作室,

將設計與餐飲做結合,近年來在台灣的實例也越來越多了呢!

而且這類的餐廳通常都會有很特別的裝潢及風格!

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▲店內除了提供茶飲,也有在販售茶具,

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▲也有結合茶葉與茶具的禮盒,非常適合買來贈人!

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▲備好茶具,讓我們一同進入清靜的茗茶世界!

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▲這天我們品了三種茶「開門綠」、「丹鳳烏龍」、「日光金萱」(由下至上)

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▲每種茶的茶葉都是老闆在台灣各地精挑細選的,

因為老闆本身喜愛品茶,所以對於茶葉十分講究、要求,

從茶葉的種植地、茶具的使用、泡茶的步驟⋯等,都有自己的一番想法與堅持,

如此,才能泡出真正的好茶,讓客人們感受到何謂品茶的樂趣!

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▲好喜歡茶堂中的各式器具,就連裝盛熱水的熱壺都非常美麗!

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▲沖泡茶的過程中,經過了第一泡、第二泡,

空氣中便會漸漸的融入淡淡的茶香、茶氣,當下真的好喜歡那個環境好舒適,

彷彿心和時間都靜止了,此刻只需專心、專注的品味這雅致的美麗。

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▲品茶介紹(由左至右)

開門綠:有機碧螺春/來自三峽,茶色屬最淡的,味道淡而清香。

日光金萱:金萱烏龍/來自南投名間,是三種茶中最喜歡的,味道清甜,還帶有淡淡的牛奶糖香,喝來溫潤順口。

丹鳳烏龍:有機紅烏龍/來自台東鹿野,茶色濃、味道也較突出,帶有一絲果香味,而遺留在喉中的餘味令人著迷!

◆特別的是,似乎這些茶都有幾段有趣或是溫暖的小故事,

他們都會記錄在開門茶堂的facebook上,讓客人們更了解這些茶,更熟悉台灣茶的溫暖。

開門茶堂facebook

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▲最佳品嘗順序為:開門綠→日光金萱→丹鳳烏龍

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▲開門茶堂的另一大特色便是他們多樣的茶點!

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▲綠豆糕、杏仁果、法式小點⋯等

結合中西方的餐點文化,讓品茶多了更多的選擇與搭配,也碰撞出更驚奇的火花,

接下來就為大家介紹各樣茶點的特色囉!

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▲茶香蛋白霜

法式經典蛋白霜佐有機包種茶粉

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▲這樣的小點很少見,原先以為蛋白霜是霜泥狀,沒想到竟然是固體、像是餅乾的口感,

上方灑上包種茶粉,茶粉是由茶葉直接磨製而成,茶香有著很直接、很純的氣息。

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▲香草七里胡桃、迷迭蜂蜜杏仁果

非常喜歡這兩樣點心,個人認為不論配茶或是配點小酒都十分合適,

胡桃算是鹹味的,利用十五種香料調味過後,味道真的很棒!

蜂蜜杏仁果則口感較軟,淡淡蜂蜜包覆整顆果實,配上熱茶很不錯!

◆此為一份的份量

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▲開門限定佐茶食

結合日式與法式的特殊小點,有可口酸甜的法式軟糖、口感鬆軟微甜的小酥餅

每樣的味道都不會過於甜膩,且搭配熱茶也十分合適,

老闆也說,他們也會特意去品嚐,選出最能與茶味搭配的小點!

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▲秘製綠豆糕

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▲開門茶堂的綠豆糕算是招牌的點心,他們的綠豆糕也有特別的地方唷!

那就是有加入了「松子」「莓果」

與一般傳統的綠豆糕口感相同,但味道上多了層次,酸甜莓果意外的與綠豆糕很搭呢!

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▲開門茶堂有另外販售綠豆糕禮盒,需一個禮拜前先預訂唷!

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▲極品冷泡—開門紅

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▲品完了熱茶,接著登場的是沁涼清爽的冷泡茶!

這天我們所品嚐的冷泡茶是「開門紅」,也就是「有機蜜香紅茶」

(蜜香紅茶茶葉來自三峽,屬有機種植茶葉)

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▲很喜歡開門紅的味道,清清淡淡的,喝來十分爽口。

他們的冷泡茶有別於一般,是冷泡後再放進冰箱中冰鎮,使得香味更足更濃!

而開門紅帶有微微蜜香,所以許多客人以為有加入蜂蜜,實際上這杯冷泡茶是原味的,並無加入蜂蜜調味,

蜜香則是來自茶葉本身的香氣!

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▲最後又品嚐了個特色小點:「夏威夷豆塔」

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▲岩鹽夏威夷豆塔

個人很喜歡這份豆塔,推薦給大家!(後來也買了一份帶回與家人分享)

使用孜然調味,鹹脆滋味非常好,下方的塔皮口感也很不錯,很扎實、塔皮很香!

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▲楓糖夏威夷豆塔

屬於甜味的豆塔,有別於鹹豆塔的重口味,楓糖豆塔則是不甜膩的滋味,

帶有微微烘烤的香氣,與微甜的楓糖相融,使得整個豆塔吃起來有幸福的感受!

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▲最後在離開前,我們也購買了一罐「開門紅」的茶葉,

好喜歡開門茶堂的包裝設計,低調的黑色包裝,充滿質感!

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現在有如開門茶堂這般純粹飲茶、品茶的餐廳實在不多,

大部份的人講到下午茶,還是會直覺的聯想到咖啡和蛋糕甜點,

不如給自己一天下午,走進開門茶堂,靜下心來體會品茶的閒適,

展開你的五官,去感受周圍的氣質、享受來自東方傳統文化的可貴。

不論是獨自或是與朋友相約,來一場真正的「下午茶」吧!

 

開門茶堂

地址:台北市松山區民生東路四段80巷1弄3號

電話:02-2719-9519

營業時間:10:00-21:30

facebook:開門茶堂

每人低消150元 / 免服務費 / 有網路 / 有插座(少數)/ 不限時 / 可外帶


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食癮,拾影

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留言列表 (3)

發表留言
  • Lin
  • 中西合併的餐點與優質的環境,
    真是讓人喜愛!
    當然,你的拍攝風格與角度更是為它加分不少。
    日安
  • 謝謝你!
    這兒的環境真的很棒,讓人有著沈靜心靈的舒適感~
    日安 ^_^

    食癮,拾影 於 2015/06/30 13:07 回覆

  • 槑槑
  • 真的好美喔~~而且又是民生社區耶
    那裏真的是食癮的出沒地帶~~
  • 民生社區的好多店都好迷人有特色,還有許多店沒去插旗呢!~~

    食癮,拾影 於 2015/07/07 22:29 回覆