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才剛在規劃下半年的韓國旅行,發現了韓國超特色的美食「海鮮九層塔」,並將它列入行程必吃名單。

沒想到就在今年五月,台灣也引進了這外表壯觀、內容豐富的海鮮九層塔,就坐落在熱鬧的東區街頭!

海鮮九層塔並不是與真正的九層塔有關,而是因為它共有一二三四五六七八九!九層!層層都是不同的海鮮料理,十分澎湃。

除了九層塔,另外還有韓式烤肉、部隊鍋、春川辣雞、韓式炸雞⋯等等料理,讓愛吃韓國菜的朋友有更新穎及豐富的選擇。

<此篇為合作,全文為真實心得分享>

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韓老大位於台北市大安區忠孝復興一帶,就坐落在SOGO忠孝店的後方巷弄,周遭美食餐廳相當多,韓老大也算是其中較有人氣的。

(小提醒:韓老大與同樣位在忠孝復興附近的韓老二烤肉並不是關係企業、也不是分店)

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店內環境偌大,紅磚牆面有種復古工業的感覺,配上烤肉架上的金屬抽煙管更有韻味。

平日晚上用餐時間人潮較少,不過越晚人就越多了。

一邊用餐、店內同時放著熱鬧的KPOP歌曲,想必熱愛韓國文化的朋友們會很享受這樣的氛圍!

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點餐方式是使用ipad點餐,若是需要紙本菜單也有提供,

ipad上頭除了有完整的菜單,另外還有優惠活動的介紹,可以供客人們參考!

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所有小菜都是可以免費續用的,個人喜歡的是豬耳朵和豆芽,豆芽也挺適合夾在生菜中包烤肉吃。

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瑪格麗調酒 $250元

開始吃烤肉、吃海鮮之前,先來喝杯飲料吧!

點了一壺瑪格麗調酒,是由韓國瑪格麗酒與雪碧調成的酒飲,喝起來帶有微氣泡感,很舒暢、解膩,個人覺得還不錯喝。

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哈密瓜牛奶 $60元 、白葡萄汁 $60元

這兩杯韓國進口的飲品用超吸睛可愛的燈泡杯盛裝著,實在好逗趣!

哈密瓜牛奶的哈密瓜味道很濃,牛奶也頗香,由於較甜所以我比較不習慣。

個人很喜歡韓國白葡萄汁,可以直接喝到果汁中的顆顆葡萄果粒,雖也稍甜但口味還算清新,適合搭配重口味食物。

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部隊鍋 $380元

一直都很喜歡吃韓式部隊鍋,將豐富食材共同煮食,韓式拉麵吸入飽滿泡菜湯汁的口味還不錯,辣度不重但泡菜的味道還蠻突出。

鍋中也能看到鑫鑫腸與年糕,與我在韓國當地曾品嚐過的泡菜年糕鍋食材相似,所以還蠻喜歡的。

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泡菜石鍋嗶嗶飯 $220元

會被稱作嗶嗶飯我想正是因為石鍋與飯所發出的嗶啵聲響吧!

若是店員正好空閒,他們會來協助客人拌勻拌飯,且會事先詢問是否喜歡有鍋巴的口感,來做不同口感的料理,十分貼心。

由於我喜歡有脆硬鍋巴口感的,於是店員刻意將米飯拌得較焦脆一些,吃起來的確香脆,搭配著泡菜和海苔絲味道也不錯!

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韓式醬爆中卷 $240元 、韓式炸雞 $180元

兩樣炸物的醬汁口味都還蠻合我胃口,不過覺得可以再辣一些,兩者相較,我更喜歡醬爆中卷,中卷口感Q彈有嚼勁,外皮也挺酥脆!

炸雞部分都是雞翅部位,份量不算少,可以與三到四位朋友一同分享,雞肉本身的肉質也還蠻軟嫩的。

建議可以和旁邊的彩椒搭配著吃,沾上醬料的彩椒味道也不錯。

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吃完了熟食炸物,店員前來為我們上烤爐,準備烤肉了!

店家基本上會為客人烤肉料理,尤其像是較難料理的五花肉、松阪豬、牛排等等,店家也會希望是由他們推薦的烤法或熟度呈現給客人。

(除非是店內真的太忙人手不足,以當天用餐時的觀察,烤肉時幾乎每桌都會有服務生前去服務)

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吃烤肉之前,先來嚐嚐美麗金黃色的爐邊蛋,韓老大的爐邊蛋加入了蟹肉絲,與我之前吃過的都不大一樣,口味與口感上我還挺喜歡的!

而且這裡的爐邊蛋是可以免費續用的,不需額外收費!

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美國CAB安格斯黑牛肋眼沙朗牛排 $560元 、美國choice牛五花 $240元 、丹麥A級松阪豬 $240元 、脆皮去骨雞翅 $200元

四樣肉品擺在同ㄧ塊木盤上顯得更加豐富了,有牛、有豬、有雞肉,每種肉品的口感風味都不同,份量上不算多,但這樣也不會吃得太膩。

個人較喜歡牛排和去骨雞翅,尤其牛排在烹調熟度上有特殊方法,讓每種部位吃起來口感不同,還蠻吸引我的。

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松阪豬肉的部分,烤完後口感變得較有嚼勁,帶有少許油脂,建議可以搭配生菜或是沾上特製醬料品嚐。

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烤好的肉片可以與一旁的生菜盤搭配著享用,韓老大所使用的也都是有機生菜!

生菜夾肉再配上蒜片、小黃瓜與辣醬,讓口感層次更為豐富。

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肋眼沙朗牛排,店家建議分成三個部分、以三種不同熟度去呈現最佳風味,分別為七分熟、五分熟、三分熟

最後ㄧ張圖是三分熟的部位,也是我最喜歡的部分,吃起來略帶有肉汁油脂,且牛排本身就有鹹香味,不需要多加調味就可品嚐。

與烤得較有脆度的牛五花相比,我更喜歡牛排帶有油花、油汁的口感。

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這道去骨雞翅據說是店內雞肉料理中最有人氣、招牌的,將骨頭去除的雞翅肉部位,份量雖小,但口感鮮嫩多汁。

外皮刻意烤得焦脆,吃起來是外脆內嫩的,不需要搭配生菜或是泡菜,單單的嚐就不錯。

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海鮮九層塔(依層數不同價格也有所不同)

最後要來介紹的就是韓老大的招牌特色料理,海鮮九層塔!

外觀看去真的非常壯觀,就像是佇立在桌上的一座鐵鍋高塔直直往天花板的方向聳立。

雖說是九層塔,但其實也可以依照人數的不同去做變動,像是這天就有看到鄰桌的兩位女生只點了三層。

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海鮮塔蒸煮的時間約莫為15分鐘,店員會將計時器放置在桌上的抽煙管,待機器鈴聲響起便會來告知我們可以食用海鮮塔。

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當天選擇的九層海鮮塔內容分別有:

釜山小章魚、澎湖透抽、北海扇貝、清蒸海瓜子、新鮮現流鱸魚、東港鮮鯛魚、現蒸甜大蝦、阿根廷天使紅蝦、九層塔精華海鮮粥

下面列出幾層是我較為喜歡的海鮮與大家分享。

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澎湖透抽,是當天海鮮中最喜歡的料理,來自澎湖的新鮮透抽,吃起來口感Q嫩且不會有太重的腥味,鮮甜海味還不錯吃。

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阿根廷天使紅蝦、現蒸甜大蝦

兩種蝦子的口味都不錯,吃得出其鮮甜滋味,簡單的清蒸、不用太多調味就不錯吃,尤其以天使紅蝦的豐厚蝦肉口感更勝一些。

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東港鮮鯛魚、新鮮現流鱸魚

魚肉部分,兩種肉質口感也都不差,但我更偏好現流鱸魚的嫩口與鮮味,鱸魚搭配共同蒸煮的薑絲、蔥段品嚐,帶有微微湯汁,很有風味。

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最底部的是最精華、經典的海鮮粥,吸收了一到八層所流下的海鮮湯汁、香氣,

將濃濃海味集於一鍋,再加入蛋汁、蔥花、海苔煮成熟粥,口感軟滑、滋味濃郁。

一直蠻喜歡會在韓國料理中出現的粥,像是之前曾吃過的一隻雞最後吸取精華的粥品也相當好吃!

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最後,由於目前有打卡送雪糕的活動,於是我們便在用餐當晚現場打卡,獲得了特別的韓國雪糕。

草莓蘋果、哈密瓜雪糕, 兩種雪糕都還蠻解膩的,很適合在飽餐ㄧ頓之後享用,用餐的朋友可別忘了詢問有無類似的優惠活動!

 

整體而言,韓老大是間菜色豐富、份量多、氛圍與餐點都適合聚餐的韓式餐廳,服務態度上也覺得店員都很親切且願意服務、幫助客人,

而在這樣的充斥著美味、美酒、熱情音樂的環境之下,我想與朋友來此小酌幾杯配著烤肉或是海鮮,會是挺享受的事情!

 

韓老大 한으뜸

地址/Add:台北市大安區大安路一段52巷21號

電話/Tel:02-2775-5991

營業時間/BH:11:30-00:00(試營運期間 17:00-00:00,收客到 22:00)

Facebook:韓老大韓式烤肉海鮮九層塔한으뜸

可預約|只收現金|有Wifi|加收10%服務費|用餐時間2小時


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食癮,拾影

食癮,拾影 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 槑槑
  • 海鮮九層塔真的很壯觀耶
    聽到這名字原本都會誤以為是九層塔那道菜
    好特別喔
  • 哈哈,我一開始聽到時也是以為是九層塔XD

    食癮,拾影 於 2016/08/06 14:06 回覆

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