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微涼的冬天是適合吃火鍋、吃燒烤的季節,位在台北內湖的「帝一頂級燒烤」,是近期新開幕的頂級燒烤店。

為什麼會稱之為頂級燒烤呢 ?主要是因為他的食材與服務都和一般燒烤店有些不同。

在帝一頂級燒烤,可以吃到鱈場蟹、澎湃海鮮、黑毛牛、伊比利豬、生魚片⋯等等食材,且都是吃到飽的,

除此之外,桌邊也都有貼心、細心的服務人員會為客人服務、燒烤食材,讓這頓晚餐吃得過癮又享受!

< 此篇為愛評賞味報合作>

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帝一頂級燒烤吃到飽,位於內湖區西湖捷運站旁,步行約5分鐘可抵達。

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店內空間分成兩區,一區是適合聚餐的四人、六人座位,另一區則是靠著吧台的座位,大約可容納40位客人。

我們的座位是在吧台後區的四人座位,像是半開放式小型包廂那樣,這樣的座位較舒適、自在也不怕碰撞到鄰桌客人。

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《喝酒不開車,未成年勿飲酒》

店內除了燒烤食材是吃到飽,另外連飲料和酒飲也都是喝到飽,喜歡大口吃肉、大口配啤酒的朋友,絕對能盡情享受!

而除了有冷飲,也有熱茶、咖啡機等熱飲,選擇相當豐富。

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吧台座位區,如同許多日式料理店,坐在吧台區用餐可以一邊看著師傅料理一邊享用美饌。

不過帝一特別的是,在吧台中一共有三個烤爐,師傅會將吧台區客人的食材同時在這三個烤爐中燒烤,有點像是在吃鐵板燒那樣的形式。

看到滿滿鱈場蟹腳放在烤爐中的模樣,讓人不禁食指大動啊!

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回到我們坐的多人座位區,每桌桌邊也都會有人員提供服務,不論烤肉、海鮮、任何食材,都不需自己動手!

客滿時師傅可能會要一次顧及多桌客人,但他們仍會很注意地避免烤焦、浪費食材,甚至還有心思與客人有說有笑,相當厲害。

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第一道下爐火烤的是新鮮蛤蜊,肉質肥嫩,湯汁也很鮮甜,份量不多,先用來開開胃!

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店內除了燒烤,也有不少海鮮生食,像是生魚片、握壽司、芥末生蠔,且這些料理也皆是提供吃到飽!

店家注重食材的新鮮度,每樣海鮮皆是經過特別挑選、海港直送的,像是這天吃到的生魚片當中,干貝的鮮甜度就有驚豔到我。

我個人也非常喜歡芥末生蠔,生蠔很肥大、肉質又Q又軟,上頭的芥末醬去掉了生蠔本身的海味,雖說味道挺嗆,但吃起來很是過癮。

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在進行燒烤之前,食材漸漸地都上桌了,店家先遞上了海鮮總匯盤,

白蝦、甜蝦、花枝、鯖魚、干貝,各種新鮮海產應有盡有,但最吸引我們目光的就是後頭那壯大的蟹腳!

店家表示第一次上海鮮時會是這樣一整盤的形式,之後則可以針對單一食材進行續點。

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黑毛牛(菲力、黑松露莎朗)、伊比利豬、蔥花牛舌

不論是黑毛牛、牛舌還是伊比利豬,這些一般常是單點食材的肉品,在這裡一律都是吃到飽!

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蔥花牛舌

沒有特別經過調味,牛舌肉質Q且帶有嚼勁、本身香氣也夠,尤其迸發出的油脂很迷人,配著蔥花、淋上檸檬汁滋味十分好吃。

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菲力牛

菲力的份量較小,不過因為是吃到飽所以不用害怕不夠。

肉質的油脂豐富,口感軟嫩,師傅特別將菲力的兩面烤至微焦脆,內層的肉卻仍保有五分熟的柔嫩度,很好吃呢!

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松露莎朗

這份肉品是當天我最喜歡的,莎朗的肉質軟嫩,其中幾塊還能吃到入口即融的油花部位。

而最令人驚喜的是在莎朗燒烤好之後,師傅會將黑松露醬抹在一塊塊莎朗上頭,還沒入口就能嗅到香濃的松露氣息!

松露雖香,卻不會搶過牛肉本身的鹹香,兩者相輔相成,當油花、嫩肉與松露一同入口,實在享受。

由於這道份量較大、口味重、肉質也較油,所以比較不建議續點,可以將胃口留給更多不同的食材料理。

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伊比利豬

在放入烤盤烤熟之前,伊比利豬的油花美的就如同牛排那般,讓我一開始還誤以為他是牛肉。

由於油花豐富,所以伊比利豬吃起來也較為肥厚、油脂多,不過不會感到膩口,我則推薦可以沾一旁店家特別從日本引進的醬汁品嚐。

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波士頓龍蝦( 2016/12月預約訂位活動,4人同行fb按讚分享即贈送|每人加購價 $350元/一隻 )

因應剛開幕,帝一便推出了龍蝦活動,原先只進行到11/30,卻因為反應熱烈又再加碼一個月。

沒想到除了能在店內吃到帝王蟹、黑毛牛,還能吃到龍蝦,而且是完整一隻的龍蝦,相當澎湃!

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看那紅通通的龍蝦,整隻占滿烤爐的模樣,讓桌邊的我們看著垂涎不已!

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服務人員會協助將龍蝦分成不同部位做料理,蝦身與蝦鉗部分經過燒烤就可以直接品嚐,

另外較特別的是,他們會將蝦頭放入味噌湯中熬煮,讓客人在品嚐龍蝦鮮甜之前先喝幾口湯來暖胃。

味噌湯本身口味偏重,所以蝦味倒是沒有太突出,而照片中的碗大小和一般給客人的是不太一樣的,份量會再小一些。

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蝦肉很方便食用,只要輕輕使用筷子將蝦肉拉起,就能順利剝開了!

波士頓龍蝦肉Q彈、鮮嫩,不需調味、沾醬,單吃就很不錯。

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在海鮮總匯盤中,蝦子的部分有甜蝦、白蝦兩種,皆是提供吃到飽。

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我個人覺得白蝦與甜蝦的口感、味道都很好吃,可以感覺出來店家使用的蝦子的新鮮度與品質是好的。

蝦肉扎實且彈嫩,我偏好不沾醬直接吃蝦肉的原味,能吃出蝦的香氣與鮮甜。

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鯖魚、花枝、干貝

這幾樣海鮮食材也都很不錯,我都挺喜歡。

鯖魚肉質鬆軟、帶點油脂,外皮烤至微微焦脆感很好吃,且本身的鹹香度也很夠味。

花枝在烤熟之後服務人員會將之剪成片狀,吃起來Q彈、新鮮,不論原味或是沾特製醬料都不錯。

干貝則是三個食材中我最喜歡的,與前面所吃到的生干貝一樣鮮甜,不過烤過之後的口感則是帶有點絲的質地,好吃。

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帝王蟹(鱈場蟹)

最後的重頭戲就是眼前這份帶有一根根粗刺以及深黃色澤的帝王蟹腳。

帝王蟹其實有很多種,而在帝一主要是提供在日本最負盛名的鱈場蟹!

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看服務人員將一支支蟹腳放入烤爐,接著蟹腳的顏色緩緩從黃、白色轉換成鮮明的紅,這時候也漸漸飄散出幾分鮮甜海味。

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鱈場蟹腳烤好之後,服務人員會以剪刀協助將蟹殼剪開,如此一來客人就能直接使用餐具將蟹肉輕鬆拉出。

現烤的蟹腳滋味很鮮甜,口感是一絲一絲、卻又彈口的,另外還帶了一些湯汁,肉質不會乾柴,很好吃,讓人忍不住想一口接著一口呢!

若是吃不夠也不用擔心,因為這裡的帝王蟹可是吃到飽的,想要就再向服務人員續點就可以囉!

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吃完了大魚大肉,最後則上了一份當季時蔬,準備平衡一下胃口。

不僅僅是海鮮食材,就連蔬菜也不馬虎,店內的蔬菜皆是店家特別與各地小農合作引進。

或許因為經過挑選,這天品嚐到的香菇、玉米筍、筊白筍都很鮮甜好吃,另外還有從日本引進的山藥!

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焦糖蘋果

就在我們以為已經結束的時候,店家又再送上一份料理,原來是一道特殊的甜食。

將切製過的蘋果放入錫箔紙中,蘋果以焦糖做調味,包覆起來並烤製。

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烤好的蘋果會呈現如此特別的形狀,吃起來有蘋果的酸、焦糖的甜香,是一道挺順口的甜點。

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除了焦糖蘋果,還可選擇冰淇淋作為餐後甜食,店內有提供哈根德斯的冰棍或冰淇淋,一人一份!


整體來說,帝一的食材不僅澎湃且品質都不錯,從味道中能感受出店家對於食材、料理的注重。

難得有這麼一間彙集如此豐富的高級食材的吃到飽餐廳,不論是偶爾想大餐一頓、或是與家人長輩聚餐聚會,我想帝一會是很不錯的選擇!


價位:

平日中午:$1200元/人

假日/晚餐:$1350元/人

孩童90公分~130公分 $700元/人

(+10%服務費、用餐限時2小時)

帝一 頂級燒烤吃到飽

地址/Add:台北市內湖區內湖路一段210號(捷運西湖站)

電話/Tel:02-2627-2989

營業時間/BH:11:00 - 15:00 、 17:00 - 0:00

Facebook:帝一 帝王蟹海鮮/黑毛牛/伊比利豬 頂級燒烤吃到飽


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