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森字號,來自台灣本土的用心料理,關於他的故事,是來自於一位想與家人共進晚餐的父親。

「一家人能在一起吃飯,就是最簡單的幸福」,秉持著如此的想法,森字號便誕生了。

對於畜產養殖專業十分了解的創始人,將自身的技術投入於熟食料理批發,嚴選食材、堅持簡單新鮮,一做就是好幾十年。

如今世代在變,身在現實社會的我們是越發忙碌,進入廚房開火下廚、與家人一同圍桌吃飯的時間是越來越少了,

於是森字號將熟食料理轉型為網路宅配,研發出輕鬆、簡單的料理方式,不需開火,就能與家人共享一桌豐盛佳餚。

<此篇為合作,全文為真實心得分享>

更多關於森字號的故事:請點我進入網站

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森字號,原是於台北起家已三十多年的熟食料理批發,為了因應現代人飲食習慣,近年研發出輕鬆料理的宅配熟食。

像是各種類型的雞、鴨料理,如飯店中的冷盤大菜,都能簡單在家上桌。

這回品嚐了森字號推出的所有料理,每樣料理我們都挺喜歡,同時意外宅配商品能做出如此風味,更能感受到店家的用心和真材實料。

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收到的包裹中附有料理食用的詳細方式,

經過冷凍處理的熟食,收到之後只需解凍即可直接食用,勿微波和加熱,以免影響風味口感(解凍約12-18小時)

其中像是紹興醉雞和蔥油雞須先將盒內的湯汁倒掉,說明卡上頭也有詳盡解說。

另外,宅配料理的最佳賞味期為一周內,也可以冷凍保存一個月(商品無另添加防腐劑)

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藥膳養生醉蝦 $290元  ▶了解更多、立即訂購

一打開浸泡於紹興酒湯底中的鮮蝦,就能嗅到滿滿的酒香氣。

使用新鮮白蝦,店家將鮮蝦冰鎮72小時,搭配藥材與紹興酒,讓酒氣與中藥完整融入蝦中。

白蝦一隻不算小,肉質看去肥嫩,一盒約莫有10-12隻。

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浸泡過後的鮮蝦,剝起殼來也較容易,蝦子肉質Q彈、白亮,咬起來脆嫩彈牙,且充斥迷人酒香。

單吃味道就很不錯,除了酒香還能吃出蝦子本身的鮮甜,使我們都很喜歡這道料理。

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糖燻茶鴨 $500元/半隻(照片中的是1/4隻的份量;一般訂購半隻共會有兩盒,一盒胸肉、一盒腿肉)

▶了解更多、立即訂購

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將新鮮鴨肉與中藥材和多種辛香料滷製,再以紅糖煙燻,使得鴨肉吃起來除了本身的鴨香,還多了幾許甜味。

鴨肉吃起來口感較軟,胸肉肉質並不會乾柴難嚼,皮的部分較Q,不會太油膩。

鴨腿部位肉雖較少些,但肉質比起胸肉更嫩一些,整體吃起來順口,個人還蠻喜歡!

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甘蔗燒雞 $300元 / 半隻(照片中的是1/4隻的份量;一般訂購半隻共會有兩盒,一盒胸肉、一盒腿肉)

▶了解更多、立即訂購

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將原味鹽水雞以二砂紅糖煙燻三小時,不另添加人工色素和香精。

經過煙燻的雞肉有著淡淡的煙燻焦香,鹹香鮮甜兼具。

肉質部分較喜歡腿部軟嫩口感,皮部位更帶有肉汁油脂,吃起來頗有嚼勁與香氣。

這道燒雞,個人覺得挺適合配著飯食享用,因是冷食,所以我想配著熱乎乎的米飯會很對味。

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紹興鮮醉雞 $290元  ▶了解更多、立即訂購

這道是使用紅羽土雞腿製作,經過去骨工序,將大骨頭乾淨處理,再將雞腿肉浸泡于紹興酒和10多種中藥配方中。

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這道是我最喜歡的料理,油亮亮的帶有光澤,看著就覺得食指大動。

雞腿肉帶有濃郁酒香,飽滿於層層肉間,比起前面的紹興鮮蝦,酒氣似乎更濃一些,也因為酒濃而逼出雞肉本身的鮮甜。

腿肉肉質本就很好,軟嫩多汁,經過浸泡後似乎更加柔軟,冰冰涼涼的吃也很對味,上頭的皮不算太厚,所以吃起來是彈口而非難咬的。

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嫩滑蔥油雞 $290元  ▶了解更多、立即訂購

同樣使用紅羽土雞腿肉,並事先去骨,再搭配來自雲林的新鮮紅蔥頭慢燉而成的香蔥油。

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原味的土雞腿肉淋上特製的香蔥油,油包一打開就衝出一陣濃厚的蔥味,是不會刺鼻的香氣。

將油淋於腿肉上頭,使得腿肉看去油亮晶瑩。

搭配蔥油,吃起來並不會油膩,腿肉似乎將油汁吸收的很好,不論是肉質還是外皮口感都不錯。

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招牌黑腳凍 $150元  ▶了解更多、立即訂購

選用足齡紅羽土雞黑腳,份量上是我看過相當大的雞腳凍。

經過冰鎮保留Q彈口勁,由於我本身不太敢吃雞腳類料理,所以只淺淺的嚐了一口,口感非常有嚼勁且彈口,飽富膠質。

味道上個人覺得滷味不重,若是喜歡啃雞腳凍的朋友,推薦可以試試!

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滴雞精 $1500元  ▶了解更多、立即訂購

除了各式熟食料理,森字號更有提供養生補身的滴雞精,也是他們品牌最為招牌和引以為傲的商品。

會製作滴雞精,原是為了讓辛苦懷孕的妻子補身,於是秉持著「愛妻、愛家」的理念,以愛為出發點,開始研發並提供這項補身食品。

使用紅羽土雞進行12小時的煉製,標榜無添加純粹的原味。

食用方式是以隔水加熱的方法回溫,即可飲用,更可以與其他食材共同品嚐。

喝起來味道很濃,與以前所喝過瓶裝雞精不大相似,並不是死鹹,口味上是溫和的,且暖熱之中帶有純粹的雞香。

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「一家人能在一起吃飯,就是最簡單的幸福。」

這天與家人品嚐完各樣雞鴨料理,心裡竟有一股溫暖滿足的感覺,似乎很久沒有在家一次享用到如此澎湃的菜餚。

雖是冷盤,但在口味口感上仍不失風味,尤其雞腿部分的料理,像是紹興雞和油蔥雞,更是讓我與家人一口接著一口。

也因為方便食用,我們更在想著年菜可以來預訂幾盒雞鴨料理。

我想這樣的宅配料理,很適合家中不常有機會下廚,或是不會下廚的朋友,輕鬆簡單的就能吃到如同中式餐館的菜色,推薦給大家!

 

森字號

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食癮,拾影

食癮,拾影 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 槑槑
  • 食癮真的好厲害,連宅配都拍得超美的!!
    桌子、餐具、配件都很有質感。
    還是覺得食癮家一定很美!!!!!

    糖燻茶鴨看起來好好吃唷~~~
    看了食癮的介紹都很想吃吃看
  • 我們吃了之後覺得還蠻喜歡的,打算過年節可以訂來吃吃~^_^

    食癮,拾影 於 2016/09/02 19:51 回覆

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